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铁蛋白是一种相对分子量较大的含铁蛋白质的复合物。铁蛋白呈球形，内核为结晶状的氢氧化铁，外壳由脱铁蛋白
乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，主要由乳腺上皮细胞分泌。乳铁蛋白是一种新型抗菌、抗癌
