烧烤食物会增加患癌的风险吗？

烧烤食物是人们经常爱吃的一种食物，根据WHO专家的观点，腌制的食物，也就是高盐饮食，熏制的食物，烧烤的食物这些都是导致贲门癌和胃癌的一些高危因素，烧烤食物在加工的过程中会产生和烟草相同的致癌物质，就是三四苯并吡，这个物质具有很强的致癌作用，所以虽然烧烤好吃，但是应该尽量不吃或者少吃烧烤食物，以减少发生贲门癌的几率。