饮食和肥胖真的会引起胰腺癌吗

从宏观角度分析引发胰腺癌的原因：遗传因素只占到 5%，环境因素占到 95%。其中占比最大的竟然是饮食和肥胖(30% - 35%)，另外还有：吸烟占 25-30%， 炎症占 15-20%，性的因素大约在7%，以及酒精和辐射等等。
1.过量的脂肪组织产生过量的雌激素，增加了患乳腺癌和子宫内膜癌的风险。
2. 肥胖人群血液中的胰岛素和胰岛素样生长因子的水平常常比较高，可以促进某些肿瘤的进展。
3. 脂肪细胞产生的一些激素，例如：瘦素(Leptin)，可以促进细胞增殖，而脂连蛋白，或具有抗细胞增殖作用。而许多癌症正是因为细胞增殖紊乱引起的。
4. 脂肪细胞可直接和间接作用哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)和 AMP 活化蛋白激酶。前者调节细胞生长、运动、细胞存活，还有蛋白质的合成。后者是参与细胞能量平衡的酶。
5. 肥胖的人常常合并慢性/亚急性炎症，这与癌症风险增加相关联。