食管癌的术前和术后该如何饮食

食管癌的术前和术后的饮食：1、术前给患者吃一些高蛋白的饮食。如牛奶、蒸蛋羹，还可以清炖一些鱼。2、要保证维生素的充沛供应。3、要给患者的饮食加入水果蔬菜，这样能保证微生素的供给。4、每天给病人喝一点盐水，早、中、晚各喝上一小碗，让食管的水肿消退，有利于手术。5、术后吃一些高蛋白、高营养的饮食。