食管癌与霉菌有关吗

经多年的调查与实验室研究发现霉菌与食管癌有着密切的关系。如用霉变的食物喂养小鼠，可以诱发小鼠食管的癌前病变或鳞状上皮癌。从霉变的食物中分离出的黄曲霉菌和芽枝霉菌等，均能诱发动物肿瘤。因此应该避免食用霉变的食物，注意饮食卫生，改变不良的饮食生活习惯。