油炸食品和食物中的微量元素与大肠癌有何关系

烘烤、油炸、烟熏食品,因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后,所产生的聚合物,—二聚体,三聚体毒性较强,大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中,含有高浓度的丙烯酰胺是一种致癌物质,而且高温烹饪的鱼及肉的裂解产物,会产生诸如二甲基肼等,诱发大鼠大肠的诱变剂和致癌剂,食物中缺乏人体必需的微量元素微量元素,铜、锌、铁、硒、钾、钼、钙,均具有预防结肠癌的作用,其中铜、锌、铁、硒,被认为是具有抗癌作用的必需微量元素,饮食微量元素摄取量,影响结直肠癌的发病风险,增加铜、锌、铁,和硒的摄取,可预防结直肠癌的发生,而磷的过量摄取是直肠癌发病的危险因素。

大肠癌

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医患问答

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我2011年4月份开的刀肿瘤结果事恶性的...

你好,大肠癌具有起病隐匿的症状,早期一般没有无明显的临床表现,病情发展较慢,它是由大肠粘膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变预后不良,通常死亡率较高。因为经济越是发达,饮食方面就会吃的油腻、大鱼大肉,年轻人工作应酬多,难免会控制不了饮食,但是就是这些不良生活惯。具体的治疗方法是根据患者的病情和身体体质等综合因素制定的,治疗方法不同。医院肿瘤诊疗中心科室设置齐全、医疗技术力量雄厚、仪器设备先进,拥有一批具有高理论水平和科研能力的资质雄厚的医疗专业人才,是国家级标志性肿瘤专科医院。外科治疗:结肠癌的唯一根治方法是早期切除癌肿。探查中如发现已有癌转移,但病变肠曲尚可游离时,原则上即应将大肠癌切除,以免日后发生肠梗阻;另一方面,癌肿常有糜烂、渗血或伴有继发感染,切除后能使全身情况获得改善。对有广泛癌转移者,如病变肠段已不能切除,则应进行造瘘或捷径等姑息手术。服中药,尤其是比较温和的中药,增加人体耐受力,确保有良好的身体状况。今幸护命素对人结肠癌细胞株SW620和LOVO生长的抑制作用。肠癌目前生存期还是比较不错的。预后要多复查,注意平时的生活规律,特别是饮食规律。