什么是食物的升糖指数

升糖指数是近几年较热的概念，升糖指数是指的50毫克的食物的碳水化合物摄入人体后，产生的糖份以及糖份的曲线和曲线下的面积再乘以100，就叫做升糖指数，它反应了某种食物升血糖的速率与血糖的速率高低是人体进食后，血糖生成速率的应答状态，常分为70以上为高升糖指数食物，50-70以上为中等升糖指数食物，小于30为低升糖指数食物，高升糖指数的食物进入人体内会很快的引起血糖升高，会影响人体血糖水平，因此，在糖尿病患者中更要注意。