食管癌病因是什么

第一、亚硝胺、亚硝胺类化合物有高度的致癌性，食管癌高发区的饮水和常用食品中，如酸菜、鱼露、虾酱、咸菜、萝卜干等都含有很高浓度的亚硝胺；第二、霉菌，食管癌高发人群的食物中，尤其是腌制的副食品中霉菌污染明显增高，霉菌还能促使食物中亚硝酸盐和二级胺含量的增加；第三、不良生活方式，比如长期吸烟和饮酒与食管癌的发病率有关。