什么是低嘌呤饮食

正常人嘌呤摄入量可多达600～1000毫克／日，可将食物分为低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物。（1）常见的低嘌呤食物主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、土豆、甘薯、山芋等。奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。荤食类：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （2）常见的中等嘌呤食物，豆类及其制品；肉类：家禽家畜肉。水产类：各种鱼。蔬菜类；油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。（3）常见的高嘌呤食物；豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏。水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。