喝胡萝卜汁可以抗癌吗？

常听说喝胡萝卜汁可以抗癌，知道新鲜的蔬菜和水果具有抗氧化的维生素c，维生素e及β胡萝卜素，研究者进行了维生素是否抗癌的研究，目前为止结果是不一致的，在我国临县进行的一项研究，发现补充维生素E和β胡萝卜素，以及补充富硒的食物，可以降低食管癌和贲门癌的发生率。荷兰的一项研究，显示补充维生素以及富硒食物，对癌症的发生并没有一个肯定的结论，所以说没有任何一种营养素可以预防癌症，应该是均衡营养，提高免疫力，才可以预防癌症的发生。