如何降低食物的致癌性

应该从以下三个方面做起：第一在清洗环节，经常在市场上买到的水果蔬菜，往往有农药和化肥的残留，在清洗的时候要注意要浸泡，要用流动水，多次清洗以减少残留物的量；第二方面就是在烹饪环节，烹饪环节要减少有害物质的产生，要尽量使用中低火煎炒，另外避免不吃或者少吃，熏烤烧烤的食物；第三个方面就是说要尽量避免吃剩菜剩饭，尤其是一些发霉变质的食物，这些发霉变质的食物是很强的致癌物。