吃蔬菜时如何避免脂肪的摄入

在选择增加蔬菜摄入量的同时不要增加脂肪的摄入量。比如说茄子凉拌或者是炒茄片都可以，如果吃烧茄子，在摄入蔬菜的同时，油量增加，对于控制血糖是没有好处的。还有一类蔬菜，比如说山药 芋头 藕 萝卜，相对来说含的淀粉就多，一般建议不拿它当蔬菜吃，当主食去吃。