吃烧烤为什么对身体不好

"一个是高温高温导致的一个营养素的损失比较大，比如说一些怕热的营养素在这么高的温度下它很快就损失掉了，比如说像这种维生素C
叶酸等等这些营养素另外一个就是这个高温会导致一些就是即便不会损失掉不会分解掉，但是它也会发生变化，比如说蛋白质可能它会发生一些变化脂肪也会发生一些变化这个变化有可能产生的一些就是没有营养的物质也有可能甚至会产生一些有毒性的物质，这都是有可能性的，还有就是它直接和火接触，像这种滴下去的这些脂肪这些脂肪就是滴到这个炭火上就是特别是在炭火烤的时候这个肉中的脂肪滴到炭火上以后这个脂肪会气化会变成咱们能看出来有一股烟上来上升的话，然后再回到咱们食物中去就是再吸附到这个食物中去这样的话会产生一些更加有毒的物质，比如说像咱们经常说的这些苯比芘类的这些这些都是一些能够致癌的