"一个是高温高温导致的一个营养素的损失比较大，比如说一些怕热的营养素在这么高的温度下它很快就损失掉了，比如说像这种维生素C
叶酸等等这些营养素另外一个就是这个高温会导致一些就是即便不会损失掉不会分解掉，但是它也会发生变化，比如说蛋白质可能它会发生一些变化脂肪也会发生一些变化这个变化有可能产生的一些就是没有营养的物质也有可能甚至会产生一些有毒性的物质，这都是有可能性的，还有就是它直接和火接触，像这种滴下去的这些脂肪这些脂肪就是滴到这个炭火上就是特别是在炭火烤的时候这个肉中的脂肪滴到炭火上以后这个脂肪会气化会变成咱们能看出来有一股烟上来上升的话，然后再回到咱们食物中去就是再吸附到这个食物中去这样的话会产生一些更加有毒的物质，比如说像咱们经常说的这些苯比芘类的这些这些都是一些能够致癌的
医患问答
更多昨天吃烧烤吃了点生肉，今天腹痛腹泻口臭，恶心不过
朋友，这种情况有可能是肠炎引起的，也不排除有消化不良引起的可能， 最好是完善检查，确诊后再治疗，注意复查，祝您健康。
2013-07-23
我在最近胃部特别不舒服，1号晚上吃了烧烤...
你好，根据你的情况考虑与胃炎有关系的，建议进一步做胃镜检查，确诊病因后治疗，平时避免吃生冷及不易消化的食物，进食定时定量，必需时少食多餐 这可减少游离胃酸，减轻对胃的腐蚀。另外，进食养成细嚼慢咽的习惯。保持生活规。
2013-09-08
吃的难消化总在喉咙那块。吃饭时有点想吐，...
你好，前天晚上吃烧烤时有恶心，近两天也有恶心、喉咙里有异物感，打嗝后会好转，这种情况考虑功能性消化不良或功能性胃病，跟胃蠕动紊乱伴有食物不全消化有关 油腻的食物和动物内脏会难消化一点，暴饮暴食也会引起功能性消化不良或功能性胃病， 现在你的情况可以用吗丁啉、胰酶肠溶胶囊治疗 暂不宜进食牛奶豆浆等易发酵产气食物，少食辛辣、生冷、油腻食物，戒烟酒，通过减轻胃肠道的负担，让其慢慢恢复 祝身体早日康复医生询问：
2013-08-22
